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　　做法： 洗 净宰 好鲫鱼，洗净

淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清 水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，  转中小火煲一个半小时，
下盐调味
即可品尝。